CARACTERÍSTICAS E MORFOLOGIA DAS PLANTAS E FRUTOS

Planta arbustiva de ciclo rápido, com folhas aveludadas e triangulares, podem chegar a 2 metros de altura se conduzidas por tutoramento.

Inicia a produção de frutos a partir do 4 a 5 mês e estende-se por um período de até 6 meses se for submetida a um bom trato cultural.

Produz frutos redondos na cor de amarela até a um forte alaranjado, envolvidos por uma capa de proteção parecido a um balão chamado de cálice, podendo as frutas chegarem a pesar de 4 a 15 gramas por unidade com diâmetro de 1 a 2 centímetros.

Cada planta pode produzir de 1 a 3 quilos de fruto.
Bastante rústica e de fácil manejo pode-se introduzir até 12.000 plantas em um hectare.

  COMPOSIÇÃO FÍSICO QUÍMICA, SABOR E CONSUMO

Contém um alto teor de vitaminas A, C, fósforo e ferro, além de flavonóides, alcalóides e fitoesteróides, alguns recém descobertos pela ciência..
De sabor único, levemente acido e adocicado não tem comparação com outra fruta. Produz um suco delicioso e de sabor único. Muito apreciado pelos grandes chefes e gourmet da cozinha internacional em forma de doces, sorvetes, geléias, compotas, no fondue de chocolate e como tira gosto para degustação de vinhos.
Bastante sofisticada, o consumidor brasileiro está utilizando-se da fruta produzida e importada da Colômbia ao preço de até R$ 120,00 por quilograma.

  

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Nome científico
Physalis Angulata
Família
Solanácea do gênero Physalis
Variedades
Capsicifolia, Esquirolii, Lanceifolia, Linkiana e Ramosissima
Origem
Planta nativa e selvagem na Amazônia, Nordeste, Centroeste e Sudeste Brasileiro
Nomes populares nestas regiões
Camapum, saco de bode, bucho de rã, juá de capote e balão
Também conhecida como Physalis na Europa e EUA, Hosuki no Japão e UCHUVA na Colombia
 
Uma porção de 100 g de Physalis fornece:
Calorias 49 Kcal
Proteínas 1,5 g
Carboidratos 11,0 g
Niacina 0,8 mg
Vitamina A 1.730 UI
Vitamina C 20 mg
Ferro 1,7 mg
Fibra 0,4 g
Cálcio 0,9 mg
Fósforo 21 mg
Riboflavina 0,17 mg
Água 85,9 g